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Publicado em: 17/07/2024

A alimentação funcional e seus benefícios

Publicado em: 17/07/2024

A alimentação funcional e seus benefícios

Descubra os benefícios da alimentação funcional e saiba como ela pode fazer bem à sua saúde.

A relação entre nutrição e saúde é indiscutível. Uma alimentação equilibrada desempenha um papel fundamental na prevenção e no tratamento de diversas doenças. Desde a antiguidade, a frase de Hipócrates, “Que teu alimento seja teu remédio e que teu remédio seja teu alimento”, reflete a importância da dieta para a saúde e o bem-estar1. Neste artigo, vamos explorar o conceito de alimentação funcional e seus benefícios.

O que é alimento?

Alimentos são substâncias sólidas e líquidas que, quando ingeridas, são digeridas e utilizadas pelo corpo para formar e manter tecidos, regular processos orgânicos e fornecer energia. Eles são compostos por nutrientes, substâncias químicas essenciais para o funcionamento do organismo. No entanto, é importante lembrar que não existem alimentos perfeitos, ou seja, cada tipo de alimento fornece diferentes nutrientes necessários para a saúde1.

O que é uma alimentação funcional?

A alimentação funcional vai além da nutrição básica. Segundo o Ministério da Saúde, alimentos funcionais são aqueles que, além de nutrir, oferecem benefícios adicionais à saúde, ajudando a reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer e diabetes2. Esses alimentos contêm componentes biologicamente ativos que promovem a saúde e previnem doenças quando consumidos regularmente e como parte de uma dieta equilibrada2,3.

Benefícios da alimentação funcional

Os benefícios dos alimentos funcionais são vastos e variados:

  • Redução do risco de doenças crônicas
    Consumir regularmente alimentos funcionais pode ajudar a diminuir o risco de doenças crônicas, como câncer, diabetes e doenças cardíacas. Componentes como fibras, antioxidantes e ácidos graxos ômega-3 são essenciais para essa prevenção2,3.
  • Melhora do sistema digestivo
    Alimentos ricos em fibras, como cereais integrais, frutas e verduras, promovem um trânsito intestinal saudável e previnem problemas digestivos, como a constipação2,3.
  • Fortalecimento do sistema imunológico
    Certos alimentos funcionais, como o iogurte probiótico, contêm bactérias benéficas que reforçam a imunidade e ajudam a proteger contra infecções2-4.

Descubra o que são probióticos e prebióticos, como eles podem melhorar a saúde intestinal, e como incorporá-los na dieta 

  • Controle do colesterol
    Alimentos funcionais como a aveia e os derivados da soja ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares2,3.

Colesterol e triglicerídeos: entenda as diferenças entre eles e saiba como prevenir e evitar que seus níveis fiquem elevados.

  • Benefícios anti-inflamatórios
    Alimentos como peixes ricos em ômega-3 possuem propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a controlar doenças inflamatórias crônicas2.Para aproveitar esses benefícios, é importante que o consumo de alimentos funcionais seja regular. A inclusão de vegetais, frutas, cereais integrais e peixes na dieta diária é essencial1-3.

 

A seguir, uma tabela com os principais compostos funcionais estudados pela ciência2:

CompostoAçãoAlimentos e onde são encontrados
IsoflavonasAção estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e é anticâncerSoja e derivados
Proteínas de sojaRedução dos níveis de colesterolSoja e derivados
Ácidos graxos ômega-3Redução do LDL – colesterol; ação anti-inflamatória; é indispensável para o desenvolvimento do cérebro e da retina de recém-nascidosPeixes marinhos, como sardinha, salmão, atum, anchova, arenque, etc.
Ácido a – linolênicoEstimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatóriaÓleos de linhaça, colza, soja; nozes e amêndoas
CatequinasReduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológicoChá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto
LicopenoAntioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como o de próstataTomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vermelho, melancia
Luteína e ZeaxantinaAntioxidantes: protegem contra degeneração macularFolhas verdes (luteína). Pequi e milho (zeaxantina)
Indóis e IsotiocianatosIndutores de enzimas protetoras contra o câncer, principalmente o de mamaCouve flor, repolho, brócolis, couve de bruxelas, rabanete, mostarda
FlavonoidesAtividade anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidanteSoja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja
Fibras solúveis e insolúveisReduz risco de câncer de cólon e melhora o funcionamento intestinal. As solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, pois oferecem maior saciedadeCereais integrais, como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc.; leguminosas como soja, feijão, ervilha, etc.; hortaliças com talos e frutas com casca
Prebióticos – frutooligossacarídeos, inulinaAtivam a microflora intestinal, favorecendo o bom funcionamento do intestinoExtraídos de vegetais como raiz de chicória e batata yacon
Sulfetos alílicos (alilsulfetos)Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástricoAlho e cebola
LignanasInibição de tumores hormônio-dependentesLinhaça, noz moscada
TaninoAntioxidante, antiséptico, vasoconstrictorMaçã, sorgo, manjericão, manjerona, sálvia, uva, caju, soja
Estanóis e esteróis vegetaisReduzem risco de doenças cardiovascularesExtraídos de óleos vegetais como soja e de madeiras
Probióticos – Bifidobactérias e LactobacilosFavorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólonLeites fermentados, iogurtes e outros produtos lácteos fermentados

Tabela extraída da Biblioteca Virtual em Saúde — Ministério da Saúde²

A alimentação funcional é uma poderosa aliada na promoção da saúde e prevenção de doenças. Ao incorporar alimentos funcionais na dieta, você pode melhorar significativamente sua saúde e bem-estar1-3. Lembre-se sempre de manter uma dieta equilibrada e consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na sua alimentação. Alimente-se bem e viva melhor!

Referências:

1, Ministério da Saúde. Biblioteca Virtual em Saúde: Alimentação saudável. Disponível em:<https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentacao_saudavel.pdf>Acesso em: 12 de junho de 2024.

  1. Ministério da Saúde. Biblioteca Virtual em Saúde: Alimentos funcionais. Disponível em:<https://bvsms.saude.gov.br/alimento-funcionais/ >Acesso em: 12 de junho de 2024.
  2. Alimentos funcionais: substâncias auxiliam na proteção contra diversas doenças – Fiocruz. https://portal.fiocruz.br/noticia/alimentos-funcionais-substancias-auxiliam-na-protecao-contra-diversas-doencas (acesso em 06/2024).
  3. Ballini A, Charitos IA, Cantore S, Topi S, Bottalico L, Santacroce L. About Functional Foods: The Probiotics and Prebiotics State of Art. Antibiotics (Basel). 2023 Mar 23;12(4):635.

linkar com o artigo 01

 

Material destinado ao público em geral. Junho/2024. BRZ2321517

 

BRZ2321517

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